Dit heerlijke recept voor ijskoffie is van mijn zusje Amira. Echt een aanrader, en makkelijk te maken! Vooral met een warme weer verfrissend voor mensen die toch hun koffie shot binnen willen krijgen. Enjoy!
Zet de koffie en laat deze goed afkoelen. Sla de ijsblokjes fijn of gebruik een crusher. Doe de ijsblokjes in je glas en voeg je melk en suiker toe. Daarna giet je de koffie in het glas. Je kunt de koffie zo sterk of licht maken als je zelf wilt. Als optie kun je er slagroom boven op doen. Vers geklopte slagroom is natuurlijk het lekkerst. Eventueel kun je ook chocoladesaus op de slagroom doen.
Worstenbroodjes Voor dit recept gebruik ik hetzelfde deeg als voor de batbots. 10 minuten deeg is gewoon super fijn en kan bijna niet mislukken. In het recept wordt er uitgegaan van glazen. Ik zou een glas aanhouden van ongeveer 150 ml. Ik denk dat je dan ongeveer 20 worstenbroodjes maakt. Om een idee te krijgen van de hoeveelheid, met een glas van 200 ml kun je 2 plaatpizza's maken. Een grote hoeveelheid dus!
Ingrediënten:
- Meel - Zout - Droge gist - Water - Olie - Gehakt - Kruiden ( peper, zafraan en andere kruiden naar wens ) - Fijngesneden en gebakken ui - Koriander en peterselie naar wens - Nido melkpoeder
Bereidingswijze:
1. Je snijdt de uien en bakt ze in olie. Eventueel breng je de ui op smaak met een beetje zout en kruiden.
2. Je brengt het gehakt op smaak door de uien toe te voegen. Tevens kruid je het gehakt en voeg je koriander en/of peterselie toe.
3. Zet je gehakt in de koelkast apart
4. Je gaat aan de slag met je deeg. Het deeg kent 2 fases ik zal ze hieronder zo duidelijk mogelijk proberen uit te leggen:
Fase 1 van het 10 minuten deeg
2 kopjes meel 2 kopjes lauw water 1 of 1,5 eetlepel droge gist theelepel zout 2 eetlepels nido melkpoeder
Meng dit samen in een grote beslagkom en laat het 10 minuten staan.
Fase 2 volgende toevoegen aan de beslagkom
3 kopjes meel 1/2 kopje olie
Nadat je er een soepel deeg van hebt gekneed maak je kleine bolletjes. Deze laat je even rusten. Elk bolletje kneedje plat en je plaatst het gehakt in het midden. De zijkanten vouw je ongeveer 1 tot 2 cm naar het midden. Je rolt het worstenbroodje van beneden naar boven. Je besmeert het worstenbroodje met eigeel. Zorg ervoor dat je het broodje met de naad naar beneden op je bakplaat legt. Je bakt de worstenbroodjes af in de oven op ongeveer 180-200 graden.
Ik hoop binnenkort een filmpje te plaatsen waar ik kan laten zien hoe je de worstenbroodjes maakt.
Heerlijke malteser taart met een beetje van mij en een beetje van Duncanhines. Duncanhines komt uit Amerika en heeft overheerlijke cakemixen en frosting. Volgens mij verkopen ze nog veel meer bakproducten. Ik heb mijn Duncanhines cakemix gekocht bij een Plus supermarkt. Ze hebben daar een klein assortiment aan Duncanhines producten. Volgens mij zijn er ook webshops die Dunhines verkopen in Nederland.
Voor deze maltesertaart heb ik gebruik gemaakt van 2 Duncanhines producten. Voor de cake heb ik de French Vanille gebruikt en voor de het afwerken van de buitenkant van de taart heb ik de creamcheese frosting gebruikt. De vulling van de taart heb ik zelf gemaakt en die zal ik hieronder uitleggen.
Ingrediënten:
- 1 pak Duncanhines French Vanille ( Je hebt voor het maken van de cake olie, water en eieren nodig ) - 1 Duncanhines creamcheese frosting
Bak eerst je cake en volg hiervoor de instructies op het pak. Laat de cake goed afkoelen. Je kunt ondertussen al beginnen met je vulling.
1. Klop de slagroom in een kom, lobbig maar niet helemaal stijf. 2. In een andere (grote) kom meng je de MonChou, suiker, zout, vanille poeder of essence en citroensap tot het glad en zacht is. Dit kan met een mixer of gewoon met een lepel of garde.
3. Voeg nu de slagroom aan het MonChou mengsel toe en klop tot het een mix is.
4. Verkruimel de maltesers. Dit kan door ze in een afsluitbare diepvries zak te doen en erop te slaan met een deegroller. Je kunt er ook voor kiezen om de Maltesers even in een keukenmachine te doen.
5. Mix de Maltesers door je slagroom/monchou mengsel. Hou wat verkruimelde Maltesers apart om de taart te garneren.
6. Als de cake goed is afgekoeld dan snij je deze doormidden en vul je deze met je malteser vulling. Je legt de bovenkant er voorzichtig op en werkt de taart af met de frosting. Je versiert de taart me de overgebleven verkruimelde maltesers.
7. Laat de taart goed opstijven in de koelkast. Het beste is om de taart minimaal 2,5 koud te laten worden voordat je hem serveert.
Gevulde batbot Het deeg voor batbot maakt iedereen op zijn eigen manier. Ik heb het deze keer gemaakt met '10 minuten deeg'. Qua afmeting heb ik gekozen voor een klein glas omdat je anders een enorme hoeveelheid krijgt. Mocht je dit deeg willen gebruiken voor bijvoorbeeld pizza dan kun je een groot glas gebruiken. Dit is ongeveer 200 ml. Om een idee te krijgen, met een glas waarin 200 ml gaat kun je 2 grote pizza's maken die een heel bakblik bestrijken. Met een glas waar 150 ml in gaat kun je ongeveer 19/20 kleine batbots maken.
Ingrediënten:
- Meel - Griesmeel ( smid ) - Zout - Droge gist - Water - Olie - Gehakt - Kruiden ( peper, zafraan en andere kruiden naar wens ) - Fijngesneden en gebakken ui - Koriander en peterselie naar wens - Nido melkpoeder
Bereidingswijze:
1. Je snijdt de uien en bakt ze in olie. Eventueel breng je de ui op smaak met een beetje zout en kruiden.
2. Je brengt het gehakt op smaak door de uien toe te voegen. Tevens kruid je het gehakt en voeg je koriander en/of peterselie toe.
3. Zet je gehakt in de koelkast apart
4. Je gaat aan de slag met je deeg. Het deeg kent 2 fases ik zal ze hieronder zo duidelijk mogelijk proberen uit te leggen:
Meng dit samen in een grote beslagkom en laat het 10 minuten staan.
Fase 2 volgende toevoegen aan de beslagkom
3 kopjes meel 1/2 kopje olie
Dit recept heb ik van Oemyassine, maar heb ik aangepast door in de eerste fase smid te gebruiken in plaats van meel.
Je kunt in de tweede fase ook gebruik maken van volkorenmeel. ( zie derde afbeelding )
Nadat je er een soepel deeg van hebt gekneed maak je kleine bolletjes. Deze laat je even rusten waarna je ze vult met het gehakt. Je maakt ze dicht door de zijkant naar elkaar toe te trekken en met je vingers dicht te drukken. De 'naad' van het broodje druk je plat. Zie het filmpje hieronder.
